Соус-Айоли

Соус - Айоли - именно об этом соусе французкий   поэт писал" что он вбирает в себя жару и радость южного солнца " , в переводе означает чеснок и оливковое масло . Для приготовления нам понадобиться свежий чеснок, очищенные зубчики растираем в ступке до однородной массы и потом взбиваем с яичными желтками и тонкой струйкой вливаем оливковое масло , в самом конце добавляем лимонный сок.