Печень по-строгановски с гречневой кашей

Популярное французское блюдо русского происхождения. Гарнируется гречневой кашей. Главная особенность технологии приготовления печени по-строгановски в том, что печень – продукт деликатный, и чтобы она оставалась сочной, готовят ее, по сравнению с говядиной, недолго.
Приготовить по-строгановски можно любую печень, но самый подходящий продукт — куриная печенка: она нежная и, вместе с тем, обладает ярким вкусом