Котлеты тушенные из телятины

Котлеты тушенные из телятины. Только самое свежее мясо, тазобедренную часть говядины  лично отбирает наш шеф- повар , затем мы несколько раз прокручиваем на мясорубке , добавляем пассерованный лук , белый хлеб , предварительно замоченный в сливках , соль и свежемолотым черный перец , формируем котлетки, слегка панируем в муке высшего сорта и тушим на овощном бульоне .