Котлета по – киевски

Котлета по – киевски. Гости нашего ресторана говорят, что наша котлета по - Киевски даже лучше чем в Киеве ,  мы берет охлаждённое куриное филе, отбиваем , солим, слегка посыпаем свежемолотым черным перцем и обязательно в середину кладём кусочек сливочного масла,придаём форму , смачиваем в взбитом яйце и панируем в сухарях, которые сделали сами из своего хлеба и все это жарим на свежем масле . Вот и весь секрет!!!