Закуска с томленым в печи языком, квашеной капустой и свежим хреном

Для  закуски мы томим охлажденный говяжий язык в печи при низкой температуре целые сутки, что придает ему мягкую и нежную текстуру, подаем с капустой собственного посола и свежим натертым хреном